Existem muitas, mas muitas receitas de arroz com lentilha. Baseada em várias, criei essa, bem simples e super saborosa. Sabe aquela comida com gostinho de festa, de comida de mãe... Chega a ser clichê nas minhas receitas, mas repito: com muito pouco você faz render muito e gostoso ! Vamos a receita:
ARROZ COM LENTILHA E BACON
100 g de lentilha cozida al dente
50 g de bacon picadinho
2 tomates picadinhos
3 dentes de alho picadinho
Salsinha à gosto
1 cebola grande cortada em meia lua caramelada
Sal à gosto
Coloque a cebola em uma frigideira com um fio de azeite. Deixe no fogo bem baixo, mexa somente depois que começar a dourar. Vá mexendo aos poucos, cuidado, senão ela queima. Faz muita diferença no resultado final. ( Já postei a receita da cebola caramelada numa receita anterior )
Numa panela frite o bacon na própria gordura. Quando ele estiver dourado coloque o alho e frite um pouco, adicione então o tomate, refogue mais um pouco. Coloque então a lentilha e a cebola caramelada, refogue um pouco, prove o sal. Só coloque a salsinha depois de pronto. Optei por servir separada do arroz, mas se você quiser misture com arroz e coloque na travessa de servir. Delicioso, simples, apetitoso e reconfortante. Bom apetite.
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