FRANGO ASSADO E BATATA RECHEADA

As mil e uma receitas de frango e batata que já li, hoje foram duas versões de comidas que já comi. O frango assado, tinha uma camada de maionese com creme de cebola, muito bom, mas melhorei ! A batata recheada era só com catupiry, então, temperei ! Arrasei ! Sem parecer arrogante, mas estava demais... ( não tenho modéstia nenhuma e não me importo nesse caso ... ) vamos as receitas que são simples :

 

FRANGO ASSADO COM MAIONESE E CREME DE CEBOLA

 

8 pedaços de coxa e sobrecoxa sem pele

4 dentes de alho

1 cebola roxa grande

Sal e pimenta do reino à gosto

Suco de 2 laranjas

2 colheres de sopa de maionese bem cheias

2 colheres de sopa rasas de creme de cebola

 

Tempere o frango com o alho, cebola, sal, pimenta e coloque o suco. Deixe descansar por meia hora. Misture a maionese com o creme de cebola e pincele na parte superior do frango. Leve ao forno médio, 180º, até o frango dourar, sem cobrir. Fica bem suculento e bem assado, forma uma crostinha em cima dele que parece pele. A maionese penetra na carne e junto com o suco deixa o frango úmido. DELICIOSO ! Simples assim.

 

 

BATATA RECHEADA

 

4 batatas grandes, cozidas al dente e cortadas ao meio

4 colheres de sopa de catupiry

1 dente de alho bem picadinho

Cebolinha picadinha à gosto

Sal à gosto

 

Faça "canoinhas" com a batata, com uma colher pequena, faça um fundinho no centro de cada meio de batata, da beirada para o centro, formando uma pequena cavidade. Unte o fundo de uma travessa com azeite, polvilhe alecrim, e organize as batatas. Reserve. Misture os ingredientes restantes, coloque uma colher de sopa em cima de cada batata, espalhe com cuidado. Coloque folhinhas de manjericão fresco para enfeitar e um fio de azeite. Asse em forno quente, a 220º, até dourar.  Pronto ! Ela fica deliciosa, o creminho interno canta com a batata. Vale a pena cada garfada.  Bom apetite !