BISTECA EMPANADA

Sabe aquelas receitas que você vê e não resisti... com essa bisteca empanada foi assim. Adoro bisteca, mas empanada fica muito mais saborosa, bem suculenta. Super simples de fazer e deliciosa. Vamos à receita:

BISTECA EMPANADA

4 bistecas ( tirei aquela gordura lateral )

5 dentes de alho picadinhos

Sal à gosto

1 ovo

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Tempere as bistecas com alho e sal e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Depois empane: passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite-as em óleo, em temperatura média, por uns sete minutos cada bisteca, virando 4 vezes. Demora um pouquinho, mas dá certo. Está pronta. Fica macia, suculenta, deliciosa. Você pode congelar empanada, dá certo também. Bom apetite.

CANELONE SUPER FÁCIL

Segunda-feira é difícil... mas na cozinha pode ser prático, principalmente para você que não tem prática, mas tem fome . Você precisa de: massa fresca, presunto, muçarela, molho pronto, creme de leite e requeijão. Pronto ! Agora veja como transformar isso, sem nada ir ao fogo, num canelone super gostoso. E de quebra aprenda fazer o melhor e mais fácil molho branco que já fiz, aquele que vai ser um curinga em várias receitas. Vamos lá !

CANELONE SUPER FÁCIL

250 g de massa fresca
150 g de presunto
150 g de muçarela
1 sachê de molho pronto de tomate
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de ( sopa) requeijão
Sal à gosto

Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário ( eu incrementei o meu com tomates e cebola picadinha, salsinha, sem ir ao fogo, só misturei ). Coloque uma massa fresca, por cima uma fatia de presunto e em cima uma de queijo. Enrole e vá colocando sobre o molho. Depois que completar o refratário, coloque por cima o seguinte molho: misture o creme de leite com o requeijão e se achar necessário coloque sal ( acrescentei no meu salsinha, não coloquei sal ). Se quiser, salpique parmesão ralado por cima, para ficar um gratinado mais bonito. Coloque no forno médio por mais ou menos 40 minutos, ou até gratinar. Está pronto. Sem levar nada ao fogo, não requer prática nenhuma. Fica delicioso, saboroso ... Vale a pena cada garfada. Bom apetite.

FRICASSÊ DE FRANGO À MODA DO BAÚ

Estou num total festival gastronômico particular aqui em casa ! Não resisto a esse friozinho maravilhoso, combina demais com uma comidinha quentinha e saborosa ... E hoje teve um fricassê de frango à minha moda, li muitas receitas e criei a minha, resultado: D-I-V-I-N-O !!!!!! ( não sou modesta mesmo... ). Fácil de fazer, rende horrores, perfeito para quem tem família grande. Prato único. E chega de blá blá blá e vamos à receita:

FRICASSÊ DE FRANGO À MODA DO BAÚ

400 g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola grande picadinha

2 tomates picadinhos

100 g de champignon picadinho

2 colheres (sopa) de azeite

Salsinha e cebolinha à gosto

Sal à gosto

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Coloque o champignon e refogue mais um pouco. Misture então o frango e o tomate, refogue mais um pouco. Desligue o fogo, coloque a salsinha e a cebolinha, acerte o sal. Reserve.

1 lata de milho ( sem água )

1 caixinha de creme de leite

100 g de requeijão

Bata tudo no liquidificador. Passe por uma peneira para que fique um creme bem lisinho.

MONTANDO:

100 g de queijo ralado

100 g de batata palha

Misture o creme de milho no frango. Coloque em um refratário. Cubra com o queijo, depois a batata palha ( não tenha receio de colocar a batata palha no forno, ela sai super crocante ). Leve ao forno moderado até começar a borbulhar. Está pronto. Sirva quente. Delicioso... Bom apetite.

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA E CARNE SECA

Fim de semana começando e sem ideia do que fazer, vou te dar uma sugestão: ESCONDIDINHO DE CARNE SECA E MANDIOCA. Clássico, simples, delicioso e a cara desses dias frios. Vamos à receita:

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA E MANDIOCA

Recheio:

400 g de carne seca ( dessalgada, cozida e desfiada )

1 tomate grande picadinho

1 cebola grande cortada em tirinhas

5 dentes de alho picadinhos

Salsinha à gosto

2 colheres de (sopa) azeite

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o alho e refogue mais um pouquinho. Acrescente a carne e o tomate. Refogue um pouco. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e experimente o sal. Reserve.

Purê de mandioca:

400 g de mandioca cozida e passada pelo espremedor

1 cebola média bem picadinha

3 colheres de azeite

Sal à gosto

200 ml de creme de leite

Queijo ralado para cobrir à gosto

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente a mandioca, misture bem, acrescente o sal e mexa até soltar tudo. Desligue o fogo e vá incorporando o creme de leite aos poucos. Reserve.

Montando:

Unte um refratário com um pouquinho de azeite, coloque um pouquinho do purê. Por cima coloque a carne seca. Cubra com o restante do purê. Salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar. Pronto. Delicioso e super saboroso. Foi o melhor purê de mandioca que já comi. Bom apetite.

CACHORRO QUENTE DO BAÚ

Frio é bom para comidinhas reconfortantes... Não é sopinha não, é CACHORRO QUENTE ! Não me interessa todos os predicados negativos à salsicha, de vez enquanto não faz mal nenhum. Descobri dois segredinhos que vão deixá-lo ainda mais saboroso ! Veja a receita e descubra-os:

CACHORRO QUENTE DO BAÚ

6 salsichas tipo longuete

1/2 sachê de molho pronto

1 cebola média fatiada

1/2 lata de milho

Azeite à gosto

1 colher ( chá ) de alho frito

Faça cortes no comprimento do salsicha e reserve. ( Segredo 1: assim a salsicha absorve mais molho )

Refogue em um pouco de azeite a cebola até ficar transparente, acrescente o milho e refogue mais um pouquinho. Acrescente o molho e um pouquinho de água, deixe ferver por uns instantes. Acrescente as salsichas e deixe ferver mais um pouco. Prove o sal, se necessário acerte-o. Coloque o alho e desligue o fogo. ( Segredo 2: o alho frito no final dá um super up no sabor ! ). Corte o pão de sal ao meio, passe maionese nos dois lados, acrescente as salsichas, depois o molho e do outro lado do pão batata palha. Feche e delicie-se. Bom apetite.

SALADA DE GRÃO DE BICO

O dia a dia na cozinha é cansativo e acaba que somos repetitivas na escolha dos acompanhamentos dos alimentos. Essa salada é uma opção saudável e fácil, além de sair da mesmice. Muito rápida , não dá trabalho e fica super saborosa, vamos à receita:

SALADA DE GRÃO DE BICO

1 sachê de grão de bico ( escorrido e sem as peles )

1 tomate picadinho

100 g de passas

1 cebola média bem picadinha

8 azeitonas picadas

Salsinha e cebolinha à gosto

Sal à gosto

Azeite à gosto

Suco de um limão

Misture todos os ingredientes numa vasilha e por último acerte o sal e o azeite. Pronto. Muito fácil e saudável. Fica uma delícia acompanhando carnes ou com arroz. Bom apetite.

BOMBOM DE TAÇA

Eu amo bombom ! Mas dá um trabalhinho fazer e confesso: tenho preguiça mesmo ! Então resolvi fazer um na taça ! Além de você comer mais ( arada ! ) fica mais prático. Hoje em dia há tanta praticidade... Fiz essa receita que não requer prática e o sabor fica igual, só sem o CREC quando você morde a casquinha do bombom, mas fica um creminho de chocolate delicioso. Vamos a receita:

BOMBOM DE TAÇA

1 caixinha de morangos picadinhos

1 lata de leite condensado cremoso ( não é aquele comum )

3 colheres de (sopa) creme de leite

140 g de chocolate meio amargo

5 colheres de (sopa) de creme de leite

Arrume os morangos no fundo de uma taça, Misture as 3 colheres de creme de leite com o leite condensado e coloque por cima dos morangos. Derreta o chocolate em banho maria e depois misture as 5 colheres de creme de leite. Coloque por cima de tudo. Faça e sirva, se deixar na geladeira ou muito tempo arrumado, junta água por causa do morango.

  Esse é o leite condensado cremoso, vem com uma latinha de tampa. Não é aquele comum.

Agora é só saborear !!!! Bom apetite.

QUIBE EXPRESS

Segundão, preguição... Mas a vontade de comer não passa ! Tá aqui uma excelente opção: Supermercado ! Você compra, abre, arruma e faz. Não requer prática nenhuma na cozinha, mamata né... Ainda fica com cara de comida feita em casa. Já tem um tempinho que venho vendo uma massa de quibe pronta que eles vendem, tava tão bonita que pedi para provar, cru mesmo, tava bem temperadinha... Comprei. A primeira ideia era fritar, mas assado fica mais fácil... Então descobri um molho branco delicioso e prático... Não fiz nada, somente montei, mais fácil impossível. Vamos direto ao assunto :

QUIBE EXPRESS
500 g de massa de quibe pronta
1/2 copo de requeijão bem cremoso
1/2 caixa de creme de leite
1 colher ( sopa ) de alho frito
Salsinha à gosto
Passas à gosto
Azeite para untar e "regar" o quibe

Unte um pirex com azeite e abra com as mãos metade da massa de quibe e forre o fundo do pirex. Misture o creme de leite, com o requeijão e coloque por cima dessa massa. Salpique o alho frito e as passas. Cubra com o restante da massa. Abri aos poucos na palma da mão , como bifinhos, fica mais fácil. Marque traços diagonais com uma faca, regue com azeite e leve ao forno médio até ficar douradinho. Está pronto ! Super combina com uma cervejinha gelada ! Simples, fácil e delicioso. Bom apetite !