PIZZA COM OS AMIGOS !!!!!!

Hoje é dia de PIZZA !!!!!!! Pedir pizza é fácil, comprar pizza no mercado é prático... Mas vc precisa ter o prazer de fazer uma pizza... Da massa a cobertura ! Acredite é muito fácil. E aproveite a oportunidade e reúna os amigos e deixe-os participar, vira uma festa, cria laços ainda melhores entre vcs, Além de rolar conversas e risadas infinitas. Tenho um grupo de amigas que nos encontramos quase que toda semana, para um café ! Um dia desses fomos a casa da nossa querida Fátima, cozinheira de mão cheia, e , uma de suas especialidades é a Pizza ! Ela faz uma massa super leve, o melhor e mais fácil molho de tomate que já comi ( e olha que tenho experiência em experimentar molho ! ) e na cobertura, libere a imaginação !!!!! Foi tão bom nosso encontro com a pizza, que tinha que compartilhar. Obrigada Fátima por contar todos os segredos e compartilhar com gente. Vamos a receita :

MASSA ( rende 4 massas grandes )

1 kg de farinha de trigo

2 1/2 copo ( tipo requeijão ) de água morna

100 ml de óleo de soja

1/2 colher ( sopa ) de sal

1/2 colher ( sopa ) de açúcar

50 g de fermento biológico

Misture o fermento com o açúcar até virar uma pasta. Misture então o sal, o óleo. Coloque aos poucos a farinha e a água. Sove bem e deixe crescer, mais ou menos 20 minutos. Depois divida a massa em 4 partes, abra a massa com o rolo, coloque em assadeira untada com óleo e asse até dar uma casquinha. Fica parecendo um pão sírio. Reserve.

MOLHO

1 kg de tomate bem maduro

Sal à gosto

Azeite à gosto

Rale no ralo grosso os tomates, com casca e semente, vai juntar bastante líquido. Depois coloque sal e azeite ao seu gosto. Está pronto ! Só isso. Fica divino , leve, super saboroso. Reserve.

COBERTURA

Fica a seu critério. Abaixo mostro as que escolhemos:

CALABRESA

Massa de pizza, molho, presunto, queijo, tomate, cebola, calabresa em rodelas, azeitona e orégano. Na hora de assar, colocamos um fio de azeite. Asse em forno médio até derreter o queijo.

MISTA

Massa de pizza, molho de tomate, queijo, rolinhos de presunto, orégano, cebola. Na hora de assar, colocamos um fio de azeite. Asse em forno médio até derreter o queijo.

Uma ótima sugestão para escolher cobertura de pizza é usar aqueles panfletos de pizzaria que recebemos em casa para ligar e pedir, você coloca os sabores indicados lá, cada um escolhe o seu, faça rodízio de pizza em casa, salgada e doce, use sua imaginação e reúna sua família e amigos. Mesa agrega, reúne e reforça laços. É fácil ! Bom apetite.

BOLO VERDE

Seja sincero, tem coisa melhor que um cafezinho à tarde com um bolo... Ainda mais se ele tiver uma massa úmida, colorida e uma cobertura de desmanchar na boca... Esse bolo de limão é simplesmente o máximo, amoooooo... E o melhor, faz tudo no liquidificador ! Não tem desculpa que nunca fez um bolo, esse não tem erro. Vamos a receita:

BOLO DE LIMÃO

4 ovos
1 copo de iogurte natural integral
1 massa pronta de limão
1 copo de óleo ( o mesmo do iogurte )

1 gelatina de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma assadeira untada e asse em forno médio até o bolo dourar, mais ou menos 40 minutos. Enquanto o bolo assa faça a cobertura. Está pronto. Deixe esfriar e depois passe a cobertura.

COBERTURA

1 lata de leite condensado
Suco de 4 limões

Misture os dois até formar um creme. Leve à geladeira e deixe gelar por 30 minutos, facilita cobrir o bolo. Passe a cobertura no bolo frio. Bom apetite !

MACARRÃO SAUDÁVEL

É um exercício de criatividade comer legumes todos os dias e de maneiras diferentes para não enjoar... Mais criativo ainda é saber combiná-los. Acho macarrão excelente, combina com quase tudo, ou tudo, depende do seu paladar. Essa receita é rápida, fácil, saudável e deliciosa. Melhor, prato único. Chega de trololó e vamos a receita !

MACARRÃO SAUDÁVEL

250 g de macarrão tipo gravatinha
2 abobrinhas pequenas picadinhas

2 berinjelas pequenas picadinhas
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho
2 colheres de azeite
1 tomate picadinho
!0 folhinhas de manjericão
Sal à gosto

Em uma panela refogue por uns 8 minutos no azeite a cebola, alho, metade do manjericão, abobrinha e a berinjela. Coloque o tomate, o restante do manjericão e acerte o sal e pronto. Muito fácil né...
Cozinhe o macarrão, misture com o molho quente e pronto !!!!!

Fica delicioso ! Bom apetite !

SÁBADO ANIMADO !

ESPETINHO DE FRANGO COM CREME DE MILHO E BATATAS BOLINHAS À MILANESA

E viva o sábado em casa !!!!! O inverno me inspira... Hoje o dia foi animado na cozinha ! Fiz espetinho de frango com tempero de ervas com creme de milho, batatas bolinha à milanesa ( que descobri ser um excelente tira gosto se vc gosta de uma cervejinha ! ) , sanduíche de forno ( com o creme de milho que sobrou ! ) e para finalizar um docinho ( que não resisto ! ) com gelatina... Bom, tirando as calorias ( que não me importam ... ) o resultado foi só um: sou uma mulher feliz e bem alimentada... kkkkkk E vamos as receitas...

ESPETINHO DE FRANGO COM TEMPERO DE ERVAS

4 espetinhos de frango
4 dentes de alho
1/2 cebola
Manjericão à gosto
Cebolinha à gosto
Sal à gosto

Bata todos os ingredientes do tempero num mix e depois coloque sobre os espetinhos e deixe descansar na geladeira por meia hora. Depois frite numa frigideira até dourar. Está pronto. Fácil né ?

BATATA BOLINHA À MILANESA

Batata bolinha cozida e descascada
Farinha de trigo
1 ovo
Farinha de rosca

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, descasque, tempere com sal e pimenta e reserve. Empane-as na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca. frite em óleo quente até dourar. Prontas e deliciosas. A quantidade depende de quanto você quer fazer.

CREME DE MILHO DA DEDEIA

1 lata de milho verde em conserva
100 ml de leite
1 cebola grande picadinha
1 colher de ( sopa ) de azeite
1/2 caixa de creme de leite
Sal à gosto
Cebolinha à gosto

Bata o milho com a água que vem com ele com um mix até formar um creme. se quiser, pode coar depois, eu prefiro com casquinhas. Misture o leite e reserve. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, coloque então o milho reservado com o leite e mexe até engrossar. desligue o fogo, Coloque o creme de leite e a cebolinha misture e pronto !!!!! Fica muito delicioso e rende bem...

SANDUÍCHE DE FORNO

8 fatias de pão de forma
100 g de molho de tomate pronto
150 g de presunto
150 g de muçarela
1/2 caixa de creme de leite
Metade da receita do creme de milho ( receita acima )

Coloque no fundo de um refratário um pouco de molho e depois 4 fatias de pão. Por cima das fatias de pão coloque mais um pouco de molho, metade do queijo, metade do presunto, o creme de milho, cubra com o pão restante, coloque o creme de leite, o presunto restante , o restante do molho de tomate, o queijo e leve ao forno até gratinar o queijo. Pronto e delicioso !!!! Mas muito bom mesmo... Vale a pena cada caloria !

DOCINHO DE GELATINA

1 lata de leite condensado
1 caixinha de gelatina
1 colher de ( sopa ) manteiga

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa até soltar do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar bem. Enrole os docinhos com as mãos untadas e depois passe no açúcar colorido. É muito gostoso e fica bem doce ! Rendeu 27 docinhos grandes. Além de lindo né ? Bom apetite.

FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO MADEIRA E BATATA BOLINHA FRITA

Não é todo dia que você estar super afim de cozinhar... Acontece com todo mundo. Então tinha descongelado filé mignon suíno, vi umas batatas bolinha... Pensei rápido e em 1 hora tinha carne, batata, arroz, feijão e salada prontos ! Enquanto a carne assa dá para fazer os acompanhamentos. Vamos lá !

FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO MADEIRA
1 kg de filé mignon suíno
1 pacote de tempero de frango de molho madeira ( aquele que vem com saquinho )
1 cebola grande fatiada

lave o filé mignon, coloque metade da cebola no saquinho , o filé, o tempero e o resto da cebola por cima. Feche com o lacre e leve ao forno médio por uma hora e pronto. Só isso. Fica super suculento, a carne chega a desmanchar.

BATATA BOLINHA FRITA
Batata na quantidade que desejar
Sal à gosto
Óleo para fritar.

Cozinhe as batatas com casca até ficarem al dente, não pode cozinhar muito senão ela desmancha. Descasque. tempere com sal e frite em óleo não muito quente. Só isso. Super fácil.

Mas fácil, só se você comprar pronto !!!!!! Bom apetite !