A REVOLUÇÃO DO BRIGADEIRO !

Sou chocólatra e hiper apaixonada em brigadeiro... Leitura vai, leitura vem, e, TCHARAM !!!!! Uma lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 40 segundos no liquidificador e O BRIGADEIRO MAIS RÁPIDO DO MUNDO está pronto... Sério isso...  Vi muitos vídeos no Youtube... Testei e vou postar os passos, nunca mais vai sofrer para aquela cobertura... O sabor fica ótimo ... Veja os testes e corra pra cozinha !

BRIGADEIRO REVOLUCIONÁRIO
1 lata de leite condensado
2 colheres de ( sopa ) chocolate em pó ( não pode ser achocolatado )

Coloque tudo no liquidificador e bata ! Em 40 segundos vira um creme de textura fantástica. Ele pára de bater sozinho... É mágico ! Fica assim:

USANDO COMO COBERTURA
Fiz um bolo e quando ele ainda estava meio morno passei o brigadeiro, fica uma textura perfeita. Super brilhante. E não é que 2 horas depois, quando esfriou a surpresa: fica uma casquinha super sequinha por fora e mega cremosa por dentro ! Sério, foi a melhor cobertura de bolo que já comi de brigadeiro... Faça sem medo. As imagens comprovam...

BRIGADEIRO DE COPINHO
É só colocar em copinhos essa maravilha ! Fica uma casquinha em cima... Se quiser colocar um granuladinho fica lindo. E detalhe, rende mais que a receita que vai no fogo, porque esse não diminui para dar o ponto... É a perfeição. Infelizmente não tirei fotos...

BRIGADEIRO DE FESTA
Segundo o vídeo que vi, era para deixar 2 horas o brigadeiro na geladeira, untar as mãos com margarina, enrolar e passar no granulado. Mas eis que quando coloquei no prato ele esparramou... Então enrolei e coloquei direto na forminha, deu certo. Como ele é mais úmido, deixe secar umas 4 horas e forma a mesma casquinha da cobertura, dá para tirar. Fica crocante por fora e super macio por dentro... Não ficou muito redondinho, mas ficou muito bom !

REVOLUÇÃO FEITA !
Agora é sua vez de experimentar... Mas eu já tenho meu veredicto: SÓ FAÇO ESSA COBERTURA AGORA... Bom teste e bom apetite !

YAKISSOBA DO BAÚ

Sabe aquela receita boa, bonita e barata, então , tem nome: Yakissoba ! Semana passada minha irmã Adriane ( a melhor doceira desse planeta ! ) me ensinou a fazer Yakissoba, foi um simples e eu, como uma boa aluna, fiz hoje... com meus toques, ficou meio nipo mineiro. É muito simples e fácil. Um pouquinho de cada coisa e rende horrores !!!!!! Excelente para quem tem família grande. Essa quantidade que darei é o suficiente, e bem servido, para seis pessoas. Vamos lá !

YAKISSOBA DO BAÚ

300 grs de coxão mole cortado em tirinhas pequenas temperada com sal e pimenta

1 cebola roxa grande em fatias

6 vagens picadas

1 cenoura grande em rodelas finas

1 abobrinha pequena picadinha

1 berinjela pequena picadinha

1/2 pimentão amarelo picadinho

1 tomate

Azeite 

Salsinha à gosto

Alho frito à gosto ( opcional )

50 ml de molho shoyu

100 ml de água

3 placas de macarrão para yakissoba 

Corte todos os ingredientes. A cenoura e a vagem em dei uma cozidinha na água, deixei al dente.

 Comece então o preparo:

- Salteie em um pouco de azeite a berinjela. Reserve.

- Salteie em um pouco de azeite a abobrinha. Reserve.

- Salteie em um pouco de azeite o pimentão. Reserve.

- Salteie em um pouco de azeite a carne. Ela vai soltar um pouquinho de água, depois deixe ela secar até dourar. Reserve.

- Com a frigideira com o fundinho da cerne e um pouquinho de azeite salteie a cebola, se o fundinho não sair, coloque um pouquinho de água. Deixe a cebola até dourar.

- Coloque o macarrão para cozinhar. è muito rápido, só 4 minutos.

- Depois da cebola coloque todos os ingredientes na panela de volta, o shoyu e a água. Deixe ferver um pouco, para eles se integrarem com o molho.

- Misture ao molho o tomate, a cebolinha e o alho frito. Deixe ferver um pouco.

- Coloque o macarrão, misture bem e tcharam ! Está pronto !

Deliciosamente fácil... Bom apetite !

BATATAS SUECAS E COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

Tem primeira vez de algumas coisas que são perfeitas !!!!! Tive duas hoje: costelinha de porco com molho barbecue e batatas suecas !!!!! Divinas e o melhor, facílimas .... Você não vai acreditar que essa belezinhas aí de baixo ficam prontas em 1 hora e meia, e, com o mínimo esforço... Para tal facilidade, testei aquele tempero que você coloca tudo dentro do saquinho , lacra e assa... Ficou maravilhoso ! Sua costelinha tá pronta. Depois de um palito na batata, uma misturinha na manteiga, alguns cortinhos com a faca e forno, sua batata tá pronta ! Chega de trololó e vamos aos fatos !

COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

900 grs de costelinha de porco
1 sachê de tempero pronto molho barbecue ( aquele que vem com saquinho e lacre )

Lave bem a costelinha, coloque no saquinho, jogue o tempero, misture com cuidado, lacre e leve ao forno por 1 hora. Acabou... Simples assim... A carne fica bem assada e úmida... Divina! Fácil né...

BATATAS SUECAS

4 batatas médias
4 palitos de churrasco
3 colheres de sopa de manteiga
Salsinha à gosto
3 dentes de alho bem picadinho
Alecrim à gosto
Azeite para regar as batatas

Misture a manteiga com a salsinha, alecrim e alho, faça uma pasta. Finque os palitos na batatas para baixo do meio delas. Com uma faca faça cortes até chegar no palito. Unte uma assadeira com azeite. Pegue cada batata no palito jogue um pouquinho de sal e passe um pouco da manteiga temperada para fixar. Depois passe generosamente a manteiga temperada sobre a parte cortada da batata. Com auxílio de uma faça introduza a manteiga nos vincos dos cortes que você fez. Coloque um raminho de alecrim, regue com azeite e deixe no forno por 1 hora. Durante o processo regue duas vezes com o caldinho que fica na assadeira. Está pronto...

Viu que fácil e suja quase nada de louça !!!!! Chique, fácil e delicioso ! Bom apetite !

É SEXTA ! É CERVEJA ACOMPANHADA DE PATÊ !

Eu adoro um encontro na sexta com amigos para tomar uma cervejinha e jogar conversa fora... É só alegria e risadas... Isso , para mim, não tem preço ! Mas tem sabor !!!!!!! Que tal uns patês para acompanhar uma gelada ! São simples, fáceis, práticos e saborosos. Se você preferir, pode fazê-los no dia anterior, o sabor fica bem melhor ! Vamos lá, não requer prática nem habilidade, só um tempinho !

PATÊ DE ATUM
 1 latinha de atum escorrido
 500 grs de maionese
 1 tomate bem picadinho

Misture tudo e pronto !!!!!! Uhuuuuuullllll !!!!!! Viu que fácil ...

PATÊ DE ALHO
500 grs de maionese
6 dentes de alho bem picadinho

Misture tudo e pronto !!!!! Parece até brincadeira.

PATÊ DE CREME DE CEBOLA
1 cebola bem grande e bem picadinha
2 colheres de sopa d azeite
1 lata de milho escorrido
Meio litro de leite
1 pacote de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Coloque o milho e refogue mais um pouco. Dissolva o creme de cebola no leite e coloque no refogado da panela, mexa, sem parar, até engrossar e ficar um creme bem firme. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e sirva. Pronto. Eu amo esse patê, ele tem um "que" de quiche, é suave, delicioso.

ACOMPANHAMENTOS:
 Sirva qualquer um deles com torradinhas, pães, bolachinhas salgadas ou como recheio de canudinhos de massa de pastel... fica perfeito !

Tim ! Tim ! Viva a sexta ! Viva os amigos ! E bom apetite !

BRIGADEIRO CASADINHO

          Eu simplesmente não vivo sem um docinho, e esse, particularmente, é uma das minhas paixões... Não sei se o nome dele é esse, mas batizei assim. É uma misturinha de brigadeiro tradicional e brigadeiro branco, tão simples e de uma combinação dos céus... Muito fácil, o trabalho é só para enrolar... Vamos lá !

BRIGADEIRO CASADINHO

Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres de ( sopa ) de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio, mexa até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Reserve.

Brigadeiro branco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio, mexa até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Reserve.

Para enrolar:
Com auxílio de uma colher enrole os dois brigadeiros separadamente em bolinhas pequenas. Depois coloque uma bolinha de cada cor na mão e enrole junto. Passe no açúcar refinado e delicie-se !!!!!

Difícil é você comer um só !!!!! Chocólatras façam e enlouqueçam ! Bom apetite.

BATATA RECHEADA DE BACALHAU

         Depois de quase nove meses, que foram meio conturbados, estou voltando !!!!!!! Nesse tempo tenho um pequeno arquivo de receitas que fotografei, e, aos poucos elas se apresentam aqui...
Para esse retorno escolhi uma batata recheada com bacalhau, super fácil, super gostosa e deliciosa entrada ou acompanhamento...

BATATA RECHEADA COM BACALHAU

Ingredientes:

4 batatas médias cortada no meio ( no sentido do comprimento )
250 gramas de bacalhau ( desalgado e em lascas )
1 cebola roxa grande picadinha
1/2 talo de alho poró
6 dentes de alho bem picadinhos
6 azeitonas picadinhas
Cebolinha à gosto
4 colheres de (sopa) de azeite ( para o refogado )
1 colher de (sopa) de azeite ( para o purê )
1 colher (chá ) de maionese
Queijo parmesão ralado à gosto
Alho frito ( opcional )

      Descasque as batatas, corte no sentido do comprimento e cozinhe até ficaram macias, mas não deixe ficar muito cozida. Escorra, retire o miolo delas com uma colher, deixando uma casquinha, e, com o que retirou passe pelo espremedor de batatas. Reserve.

               Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar um pouco e refogue a cebola até ela ficar meio transparente. Acrescente o alho, alho poró, refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau em lascas, a azeitona e a cebolinha, refogue mais um pouco, experimente o sal. Retire do fogo e reserve.

              Misture as batas que espremeu com a maionese, depois o azeite. Está pronto o purê. Ele tem que ficar bem lisinho, o meu precisou de um mix para ficar mais fininho.

            Agora é a parte fácil ! Coloque as batas cozidas em um refratário untado com azeite, depois recheie generosamente. Com auxílio de uma colher coloque o purê delicadamente sobre o recheio. Coloque o queijo e se quiser o alho frito. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

             Está pronta !!!!! Quentinha, gratinada e d-e-l-i-c-i-o-s-a !!!!!!!!!! Simples assim. 

Bom apetite !!!!!!