CAPELETTI DE QUEIJO COM MOLHO DA TITIA

 

Saber organizar tempo na cozinha é fantástico. Nem sempre um cardápio legal precisa necessariamente ser complicado e demorado. Hoje testei um capeletti de queijo daqueles que compramos no supermercado congelado, amei. Para acompanha-lo, fiz um molho da titia , que é minha versão moderna para o tradicional molho da mama. Foi rápido e muito gostoso, superou a espectativa. No meu molho fiz tudo bem "pedaçudo" pois gosto assim, mas nada impede de você picar bem miudinho os ingredientes ou até mesmo bater no liquidificador para ficar sem pedaços, fica a seu critério. Vamos a receita:

 

CAPEPLETTI DE QUEIJO COM MOLHO DA TITIA

 

1 pacote de capeletti de queijo

1 sachê de molho de tomate pronto

2 colheres de sopa de azeite

5 dentes de alho picadinhos

1 cebola média fatiada

1/2 talo de alho poró picado

3 tomates maduros picados ( sem sementes )

1 galho de alecrim

6 azeitonas bem picadinhas

Manjericão à gosto

Cebolinha à gosto

Sal à gosto 

 

Refogue no azeite a cebola até ficar transparente. Junte o alho poró, o alho e o alecrim. refogue por alguns segundos. Coloque então o sachê de molho e um pouquinho de água. Deixe ferver bem. Adicione então os tomates, a azeitona, cebolinha e o manjericão. Ferva mais um pouco. mantenha o molho em fogo baixo até a hora de servir. Acerte o sal.

 

Enquanto o molho ferve, cozinhe o capeletti em água fervente com sal e azeite por 8 minutos, desligue o fogo, deixe 2 minutos dentro da água quente e depois escorra. Coloque imediatamente na travessa de servir e cubra com o molho.  Polvilhe sobre eles queijo parmesão ralado se quiser. Simples, rápido e delicioso.

 

PS: Já utilizei esse molho para fazer cachorro quente, fica super legal...

 

 

Estava faltando uma carne para acompanhar a massa. Então recorri aquele pacotinho de supermercado que você coloca o frango dentro de um saquinho, joga o tempero que vem nele, lacra e assa. AMEI ! Super simples, super prático. É só seguir as instruções da embalagem. Resultado: frango super temperado e assado no ponto. Assadeira zero de sujeira. Mais simples só comprando pronto. Vale a pena experimentar. Bom apetite.