COMIDA CONGELADA E PRONTA !!!!!!

 

Meu tempo ainda muito apertado e coitadinho do meu blog está "desnutrido" !!!!!! Pensando em tempo, lembra aquele filé mignon suíno que assei na última postagem ? Então, descongelei e já tinha a carne do almoço pronta. Comprei raviólis prontos no supermercado, congelados já pensando na carne e na praticidade. Pronto o acompanhamento. E para minha surpresa, quando cheguei em casa, minha mãe havia feito molho com tomates para guardar e pronto !!!!! Almoço praticamente pronto. A receita do molho da mamãe posto depois, as outras "descongele e pronto" posto agora !

 

FILÉ MIGNON SUÍNO

1 filé mignon suíno pré assado ( veja no post anterior )

Suco de 1 laranja

 

Descongelei o filé de um dia para o outro na geladeira. Fiz uma caminha de papel alumínio, levantei as bordas, coloquei o filé, reguei com o suco e forno !!!!!! A cada 5 minutos dei uma regadinha, para fixa mais sabor, em 25 minutos, carne pronta !!!!!! Assadeira, sujeira, zero! Fácil, gostoso, carne desmanchando e rápido...

 

RAVIOLI COM MOLHO DE TOMATE

400 grs de ravióli congelado

1 pote de 500 grs de molho pronto de tomate caseiro

1 cebola grande

3 raminhos de alecrim

1 pimentão pequeno picado

3 dentes de alho

Manjericão à gosto

Cebolinha à gosto

Sal se necessário

 

Refogue a cebola em duas colheres de sopa de azeite, quando estiver meio transparente, acrescente o pimentão, o alho, o alecrim e refogue mais um pouco. Acrescente o pote de molho, se estiver muito grosso acrescente um pouco de água. Deixe ferver, experimente o sal, acrescente a cebolinha e o manjericão e apague o fogo. Deixe descansar.

Cozinhe o ravióli de acordo com a embalagem, escorra e transfira para um refratário, acrescente o molho, polvilhe parmesão e leve ao forno para derreter o queijo , se quiser.

Delicioso, simples, prático e rápido. Bom apetite.

 

 

 

 



 

 



Medalhão de filé mignon suíno e Arroz cremoso

Há alguns dias encontrei no supermercado um filé mignon suíno e descobri que ele é super acessível, preço ótimo. Para minha surpresa, ele vem em duas partes, como aqui em casa somos apenas 4 pessoas, a outra parte ainda assei separada, logo, carne pronta para outra refeição.  Decidi fazer com a outra parte medalhão e para acompanhá-lo, um arroz cremoso à minha moda. São receitas simples e sabores espetaculares. A máxima "menos é mais " se aplica aqui verdadeiramente na carne. Veja o resultado na foto e depois as receitas. 

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON SUÍNO

1 parte de filé mignon suíno descongelado

4 dentes de alho bem picadinhos

Bacon fatiado

Sal à gosto

Alecrim pra decorar

 

Corte o filé mignon em pedaços de mais ou menos dois dedos, tempere com o alho e sal. Deixe descansar por pelo menos meia hora. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada filé e prenda com um palito de dente, decore com folhinhas de alecrim, dá um sabor super especial .Unte uma assadeira com óleo, coloque os medalhões, cubra com papel alumínio e leve ao forno coberto por 20 minutos, descubra, e deixe dourar. Depois que estiver dourado, vire para dourar do outro lado. Sirva a seguir. A carne fica super macia, desfiando. Fácil né ?

 

 

 

FILÉ MIGNON SUÍNO ASSADO

 

1 parte de filé mignon

6 dentes de alho bem picadinhos

1 cebola grande picadinha

2 galhos de alecrim

1 sachê de tempero de legumes

Sal à gosto

 

Forre uma assadeira com papel alumínio. Regue o centro com azeite e faça uma caminha com metade da cebola, metade do alho, metade do sachê de tempero, sal e coloque o filé por cima. Passe o sal na parte de cima do filé, o tempero restante do sachê, o restante do alho e da cebola. Coloque as folhas de alecrim e dê uma regadinha com azeite. Feche o papel como se fosse fazer uma casinha e leve para assar em forno médio ( 180 º ) fechado por mais ou menos 45 minutos. Abri, tirei do forno, deixei esfriar e levei para congelar, já que hoje o prato com carne era o medalhão. Em uma outra refeição, é só descongelar, levar a forno para dourar e pronto. Mais fácil impossível, só comprando já pronto.

 

 

 

 

ARROZ CREMOSO À MINHA MODA

 

4 xícaras de arroz pronto

100 gramas de ervilha congelada

1 lata de milho verde

1 cenoura ralada

8 azeitonas picadinhas

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho picadinhos

2 colheres de sopa de azeite

1 tomate grande picadinho

1 xícara de uva passa

1 potinho de requeijão ( bem molinho )

Sal à gosto

1 sachê de tempero de legumes

Parmesão ralado à gosto

 

Coloque o azeite na panela e refogue a cebola até ela ficar transparente. Coloque o alho e a cenoura e refogue mais um pouco. Acrescente as passas, as azeitonas, o milho, a ervilha, refogue um pouco. Coloque o sachê de tempero, acerte o sal. Desligue o fogo, misture o tomate. Misture esse refogado com o arroz em um refratário, depois o requeijão. Polvilhe parmesão ralado por cima e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva quente. Fica cremoso e delicioso. Simples também. Bom apetite !

 

 

 

 



Empanado de frango com abobrinha e queijo

 

Acho abobrinha um dos legumes mais fáceis de combinar. E nas minhas pesquisas, encontrei uma receita de filé de frango com abobrinha e queijo, claro que dei meus toques e resultado: DE COMER AJOELHADO !  Fica delicioso mesmo, vale a pena  experimentar. Para acompanhar, fiz um arroz com brócolis. Vamos as receitas:

 

 

EMPANADO DE FRANGO COM ABOBRINHA E QUEIJO

 

6 filés de frango temperados

1 abobrinha fatiada no comprimento ( tem que ser fino )

200 gramas de queijo muçarela ralado

1 sachê de tempero de legumes

 

Coloque as fatias de abobrinha para ferver em água com o tempero de legumes por 2 minutos, ela tem que ficar al dente. Escorra e reserve. Em cada filé de frango coloque na metade duas fatias de abobrinha, um pouco da muçarela ralada, cubra com a outra metade do filé e prenda com um palito de dente. Faça como se fosse um envelope. Empane: farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente e em fogo médio até dourar bem. Está pronto. Fácil e super saboroso.

 

 

 

ARROZ COM BRÓCOLIS

 

1 maço de brócolis

1 cebola média bem picadinha

1/2 talo de alho poró

3  dentes de alho picadinhos

2 colheres de sopa de azeite

1 sachê de tempero de legumes

 

Cozinhe o brócolis com o sachê de tempero de legumes até ficar maio. Escorra  reserve. Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola até ela ficar transparente. Coloque então o alho poró e o alho e refogue mais um pouco. Misture então o brócolis e dixe ferver. Vai juntar um pouquinho de água, refogue até a água secar.

Faça arroz normalmente, coloque o arroz já cozido em um pirex e misture o refogado de brócolis, está pronto. Simples e delicioso. Bom apetite.

 



 



CAPELETTI DE QUEIJO COM MOLHO DA TITIA

 

Saber organizar tempo na cozinha é fantástico. Nem sempre um cardápio legal precisa necessariamente ser complicado e demorado. Hoje testei um capeletti de queijo daqueles que compramos no supermercado congelado, amei. Para acompanha-lo, fiz um molho da titia , que é minha versão moderna para o tradicional molho da mama. Foi rápido e muito gostoso, superou a espectativa. No meu molho fiz tudo bem "pedaçudo" pois gosto assim, mas nada impede de você picar bem miudinho os ingredientes ou até mesmo bater no liquidificador para ficar sem pedaços, fica a seu critério. Vamos a receita:

 

CAPEPLETTI DE QUEIJO COM MOLHO DA TITIA

 

1 pacote de capeletti de queijo

1 sachê de molho de tomate pronto

2 colheres de sopa de azeite

5 dentes de alho picadinhos

1 cebola média fatiada

1/2 talo de alho poró picado

3 tomates maduros picados ( sem sementes )

1 galho de alecrim

6 azeitonas bem picadinhas

Manjericão à gosto

Cebolinha à gosto

Sal à gosto 

 

Refogue no azeite a cebola até ficar transparente. Junte o alho poró, o alho e o alecrim. refogue por alguns segundos. Coloque então o sachê de molho e um pouquinho de água. Deixe ferver bem. Adicione então os tomates, a azeitona, cebolinha e o manjericão. Ferva mais um pouco. mantenha o molho em fogo baixo até a hora de servir. Acerte o sal.

 

Enquanto o molho ferve, cozinhe o capeletti em água fervente com sal e azeite por 8 minutos, desligue o fogo, deixe 2 minutos dentro da água quente e depois escorra. Coloque imediatamente na travessa de servir e cubra com o molho.  Polvilhe sobre eles queijo parmesão ralado se quiser. Simples, rápido e delicioso.

 

PS: Já utilizei esse molho para fazer cachorro quente, fica super legal...

 

 

Estava faltando uma carne para acompanhar a massa. Então recorri aquele pacotinho de supermercado que você coloca o frango dentro de um saquinho, joga o tempero que vem nele, lacra e assa. AMEI ! Super simples, super prático. É só seguir as instruções da embalagem. Resultado: frango super temperado e assado no ponto. Assadeira zero de sujeira. Mais simples só comprando pronto. Vale a pena experimentar. Bom apetite.