COSTELINHA DE PORCO ASSADA
1 kg de costelinha de porco com pouca gordura
2 cebolas grandes fatiadas
8 dentes de alho picados grosseiramente
1 colher ( chá ) de sal
5 ramos de alecrim
1 tempero pronto de legumes
Pimenta do reino à gosto
Azeite para untar e regar
Coloque papel alumínio no fundo de uma assadeira. Unte com um fio de azeite, coloque os ramos de alecrim, metade da cebola, metade do alho. Passe cuidadosamente do lado da carne da costelinha metade do sal do do tempero de legumes e coloque sobre a "caminha" de temperos. Regue então a parte do osso da costelinha com azeite e esfregue o restante do sal e do tempero de legumes. Coloque então o alho e a cebola. Regue o fundo com um pouquinho de água. Feche o alumínio deixando um espacinho . Asse em forno a 180° por 45 minutos. Abra então o papel e deixe enrolado nas bordas, coloque o lado da carne para cima e deixe no forno até dourar. Desligue o forno quando estiver pronto e deixe descansar dentro do forno por 10 minutos. Retire e corte entre os ossos ainda quente, fica mais fácil. Simples, fácil e de comer de joelhos.
BATATA ASSADA COM ERVAS
2 batatas grandes cortadas no comprimento
Sal à gosto
2 folhas de louro
Ramos de alecrim e orégano fresco à gosto
Azeite para regar
Cozinhe as batas descascadas e cortadas em água, sal e as folhas de louro. Quando ficarem al dente retire do fogo e escorra. Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as batatas, pulverize um pouquinho de sal, regue com azeite e coloque as ervas por cima. As ervas precisam ser frescas, pois irão secar no forno e liberar os óleos. Leve ao forno a 180° por 25 minutos e depois vire as batas e deixe por mais 25 minutos. Retire do forno e sirva. Fica parecendo frita, aquela casquinha por fora e super macia por dentro. Deliciosa. Acompanha muitas receitas.
TUTU COM BACON E AZEITONAS
250 grs de feijão cozido
6 dentes de alho bem picadinho
1 cebola grande bem picadinha
8 azeitonas bem picadinhas
150 grs de bacon picado em cubinhos
Farinha de mandioca à gosto
Sal à gosto
Salsinha à gosto
Frite o bacon até começar a dourar. Coloque então o alho e deixe ficar dourado, é rápido esse processo. Então coloque a cebola e deixe refogar até soltar todo fundinho da panela. Coloque o feijão e um pouco de água e deixe ferver. Coloque então a azeitona e deixe ferver mais um pouco. prove o sal e acerte. Coloque então a salsinha e a farinha e mexa rapidamente. Está pronto. Saboroso, simples e delicioso.
PAVÊ DE MORANGO
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
1 gema
1 colher ( chá ) de maisena
1 colher ( café ) de essência de baunilha
1 receita de compota de morango *
1 caixinha de morangos
150 grs de bolacha tipo maisena
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a gema, a maisena. Coloque em uma panela e mexa em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e coloque a essência de baunilha. Reserve. Pique bem os morangos. Vamos a montagem. Coloque um pouco de creme no fundo do pirex. Uma camada de bolacha, unte as bolachas com a compota ( não coloque muito senão fica enjoativo ) e mais uma camada fina de creme. Repita as camadas mais três vezes. Finalize com creme, disponha os morangos e cubra com a compota. Leve à geladeira por 6 horas para afirmar bem o creme. Pronto... delicioso, não fica muito doce e muito prático.
* COMPOTA DE MORANGO
1 caixa de morangos bem maduros lavados e bem picadinhos
1/3 de xícara de açúcar refinado
Suco de meio limão
Misture todos os ingredientes numa panela e mexa em fogo médio até engrossar, antes do morango derreter por completo, é rápido esse processo. Deixe esfriar para utilizar. Já congelei essa receita e continuou legal depois de descongelar.
Cardápio pronto... delicioso e arrasar. Bom apetite.
Nenhum comentário:
Postar um comentário