RONDELLI À MODA DO BÁU

Amo massas... acho comida reconfortante. E ainda tem mais, é fácil e prática, econômica e versátil. Vai do forno para o freezer, excelente para quem é marmiteira como eu. Para essa receita usei apenas folhas de lasanha fresca, molho de tomate incrementado, presunto e queijos muçarela e parmesão. E tcharam! Um prato lindo, delicioso, reconfortante e muito versátil. E chega de trololó e vamos a receita !

RONDELI À MODA DO BAÚ

INGREDIENTES

6 folhas de lasanha fresca

100 grs de presunto fatiado bem fino

100 grs de muçarela fatiada

50 grs de parmesão em pedaço

400 ml de molho de tomate pronto

1 colher ( sopa ) de azeite

1 cebola grande picadinha

1/3 de talo de alho poró

2 tomates bem picadinhos sem sementes

6 azeitonas picadinhas

Salsinha bem picadinha à gosto

Sal à gosto

. Prepare primeiro o molho. Refogue no azeite a cebola até ela ficar transparente. Acrescente o alho poró e refogue por mais um minutinho. Coloque o molho pronto ( se ficar muito grosso acrescente um pouco de água ) e as azeitonas. Deixe ferver um pouco. Coloque então o tomate , ferva um pouco e acerte o sal. Quando estiver quase engrossando, desligue o fogo. Misture a salsinha e reserve.

. Montando os rondellis. Coloque uma folha de massa, uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrole do lado menor, divida em dois e depois cada pedaço em dois. 

. Pegue um pirex, coloque um pouco de molho no fundo, arrume os rondellis um ao lado do outro, cubra com o restante do molho. Rale o parmesão no ralo fino e coloque por cima, formando uma camada generosa. Leve ao forno à 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até você ver o queijo de cima se juntar e o molho nas laterais borbulhar. Pronto. Prático e delicioso. Bom apetite.

CONGELAMENTO: Já montei o rondelli como na receita, menos com o parmesão por cima. Embalei com filme plástico o pirex e congelei. Para descongelar coloquei na geladeira no dia anterior e coloquei o parmesão na hora de assar. Deu super certo.

MARMITA: Coloquei os rondellis com um molho extra ( pois esquento no micro-ondas ) e junto coloquei dois bifinhos de carne moída. Fica bom também. Bem prático. Recomendo.

CARDÁPIO COMPLETO: COSTELINHA, BATATA ASSADA, TUTU E PAVÊ

Mais de um ano sem publicar, mais de 2 mil visualizações depois... eu recuperei meu blog !!! 💝 E para festejar essa volta, esquentando o fogão, quatro receitas: Costelinha de porco assada, Batata assada com ervas, Tutu com bacon e azeitonas e de sobremesa Pavê de morango. Receitas práticas, fáceis, deliciosas e que farão qualquer um feliz. De encher os olhos e a barriga 😃. Vamos ao que interessa:

COSTELINHA DE PORCO ASSADA

1 kg de costelinha de porco com pouca gordura

2 cebolas grandes fatiadas

8 dentes de alho picados grosseiramente

1 colher ( chá ) de sal

5 ramos de alecrim

1 tempero pronto de legumes

Pimenta do reino à gosto

Azeite para untar e regar

Coloque papel alumínio no fundo de uma assadeira. Unte com um fio de azeite, coloque os ramos de alecrim, metade da cebola, metade do alho. Passe cuidadosamente do lado da carne da costelinha metade do sal do do tempero de legumes e coloque sobre a "caminha" de temperos. Regue então a parte do osso da costelinha com azeite e esfregue o restante do sal e do tempero de legumes. Coloque então o alho e a cebola. Regue o fundo com um pouquinho de água. Feche o alumínio deixando um espacinho . Asse em forno a 180° por 45 minutos. Abra então o papel e deixe enrolado nas bordas, coloque o lado da carne para cima e deixe no forno até dourar. Desligue o forno quando estiver pronto e deixe descansar dentro do forno por 10 minutos. Retire e corte entre os ossos ainda quente, fica mais fácil. Simples, fácil e de comer de joelhos. 

BATATA ASSADA COM ERVAS

2 batatas grandes cortadas no comprimento 

Sal à gosto

2 folhas de louro

Ramos de alecrim e orégano fresco à gosto

Azeite para regar

Cozinhe as batas descascadas e cortadas em água, sal e as folhas de louro. Quando ficarem al dente retire do fogo e escorra. Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as batatas, pulverize um pouquinho de sal, regue com azeite e coloque as ervas por cima. As ervas precisam ser frescas, pois irão secar no forno e liberar os óleos. Leve ao forno a 180° por 25 minutos e depois vire as batas e deixe por mais 25 minutos. Retire do forno e sirva. Fica parecendo frita, aquela casquinha por fora e super macia por dentro. Deliciosa. Acompanha muitas receitas.

TUTU COM BACON E AZEITONAS

250 grs de feijão cozido

6 dentes de alho bem picadinho

1 cebola grande bem picadinha

8 azeitonas bem picadinhas

150 grs de bacon picado em cubinhos

Farinha de mandioca à gosto

Sal à gosto

Salsinha à gosto

Frite o bacon até começar a dourar. Coloque então o alho e deixe ficar dourado, é rápido esse processo. Então coloque a cebola e deixe refogar até soltar todo fundinho da panela. Coloque o feijão e um pouco de água e deixe ferver. Coloque então a azeitona e deixe ferver mais um pouco. prove o sal e acerte. Coloque então a salsinha e a farinha e mexa rapidamente. Está pronto. Saboroso, simples e delicioso.

PAVÊ DE MORANGO

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite integral

1 gema

1 colher ( chá ) de maisena

1 colher ( café ) de essência de baunilha

1 receita de compota de morango *

1 caixinha de morangos

150 grs de bolacha tipo maisena

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a gema, a maisena. Coloque em uma panela e mexa em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e coloque a essência de baunilha. Reserve. Pique bem os morangos. Vamos a montagem. Coloque um pouco de creme no fundo do pirex. Uma camada de bolacha, unte as bolachas com a compota ( não coloque muito senão fica enjoativo ) e mais uma camada fina de creme. Repita as camadas mais três vezes. Finalize com creme, disponha os morangos e cubra com a compota. Leve à geladeira por 6 horas para afirmar bem o creme. Pronto... delicioso, não fica muito doce e muito prático.

* COMPOTA DE MORANGO

1 caixa de morangos bem maduros lavados e bem picadinhos

1/3 de xícara de açúcar refinado

Suco de meio limão

Misture todos os ingredientes numa panela e mexa em fogo médio até engrossar, antes do morango derreter por completo, é rápido esse processo. Deixe esfriar para utilizar. Já congelei essa receita e continuou legal depois de descongelar.

Cardápio pronto... delicioso e arrasar. Bom apetite.