BOLINHO DE CARNE RECHEADO

Carne moída é super versátil na cozinha. Hoje tem um bolinho que tem na massa azeitona, alho e recheio de queijo. Delicioso ! Pode comer na hora , congelar... Além dele há ainda algumas dicas que você pode fazer e facilitar ( mas facilitar muito ! ) sua rotina na semana. Vamos as receitas:

Essa receita começa diferente. primeiro tempero uma quantidade de carne moída com tempero básico, depois faço outras receitas.

CARNE MOÍDA TEMPERADA BÁSICA

1,5 kg de carne moída
6 dentes de alho
1 maço de salsinha e cebolinha
2 cebolas grandes
1 colher ( sopa ) de sal
1 xícara de farinha de rosca
Pimenta do reino à gosto

Coloque todos os temperos num mix e faça uma pasta. Misture com a cerne, vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos. Se necessário coloque mais um pouco. A massa está pronta quando você faz uma bolinha e ela solta das mãos. Separo essa massa em partes e faço outras receitas:

Exemplos:
- Enrole almôndegas e congele..
- Misture algumas folhas de hortelã picadinhas na massa, enrole como croquete, empane e congele.
- Misture na massa um pouco de bacon moído, ou linguiça, faça hambúrguer e congele. ( fica delicioso )
- Abra a massa em um plástico, recheie com presunto, queijo, ovo cozido, milho, um pouco de molho e azeitonas. Enrole como rocambole . Pode assar e congelar, ou congelar sem assar. ( fica divino ! )

Deixe sua imaginação fluir. Você faz isso num dia e tem vários dias de carne pronta na geladeira, só descongelar e fritar ou assar. Muito bom né...

BOLINHO DE CARNE RECHEADO

250 g de massa de carne moída temperada
1 colher ( sopa ) de alho frito
6 azeitonas picadinhas
16 cubinhos de queijo muçarela

Misture a azeitona e o alho na massa. Abra uma quantidade de massa nas mãos como um bifinho, coloque um cubinho de queijo, enrole. Empane ( farinha de trigo, ovo, farinha de rosca ) duas vezes. Deixe na geladeira por 10 minutos antes de fritar. Se quiser, congele, sem fritar. Dá super certo. Quando for fritar use o fogo baixo para dar tempo de derreter o queijo dentro. Delicioso, excelente aperitivo. Muito, mas muito bom. Bom apetite.