RECEITAS BÁSICAS !

 

Nem sempre a comida mais gostosa é a mais sofisticada. Existem muitas receitas simples e básicas que são deliciosas. Baseada nisso, estou postando 3 receitas para o dia a dia, bem simples e econômicas. Vamos lá !

 

> TUTU DE FEIJÃO

 2 xícaras de feijão cozido

4 dentes de alho picadinhos

50 gramas de bacon

1/2 xícara de farinha de mandioca ou farofa pronta

 

Frite o bacon na sua própria gordura, depois que ele dourar, junte o alho e deixe dourar, junte o feijão e deixe ferver um pouco. Acerte o sal e coloque a farinha de uma vez, mexendo rapidamente. Está pronto.

 

> FRANGO ASSADO COM LARANJA
4 pedaços de coxa e sobrecoxa
6 dentes de alho picadinho
1 cebola grande picadinha
1 galho grande de alecrim
1 sachê de tempero pronto de legumes
Suco de 2 laranjas
Orégano à gosto
Sal à gosto
Glucamato monossódico à gosto

Lave o frango e reserve. Pegue uma assadeira e coloque metade da cebola picada, salpique sal, glucamato, orégano, metade do alecrim, metade do sachê de tempero, metade do alho. Coloque os pedaços de frango sobre o tempero. Regue os pedaços com o suco da laranja e coloque depois o restante dos temperos. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos em forno médio. Tire o papel e deixe dourar o frango, depois, vire e deixe dourar do outro lado. Pronto !

> MOLHO DE TOMATE BÁSICO
1 cebola roxa grande picadinha
6 dentes de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite
1 pimentão pequeno picado grande ( nessa receita usei o amarelo )
1 sachê de molho pronto tradicional
1 tomate grande picado
1 ramo grande de alecrim
Manjericão à gosto
Sal à gosto

Refogue no azeite a cebola, depois coloque o alho e o pimentão e refogue mais um pouco. Coloque o molho e mexa, se achar muito grosso, acrescente um pouco de água. Coloque o alecrim e deixe ferver um pouco. Acerte o sal. Desligue o fogo e coloque o tomate e o manjericão. Servi esse molho sobre um talharim. Pronto !

Tem mais simples, básico e delicioso que macorronada, frango e tutu de feijão ? Olhe o resultado. Aproveite as receitas e bom apetite !



Parmegiana à minha moda e Batata Sauté

Batata e bife são combinações perfeitas. Hoje variei num parmegiana da minha maneira e batatas sauté que vi no site da Nestlé. Testei pela primeira vez polpa de tomate de caixinha, adorei. É uma comida rápida de fazer e uma combinação deliciosa. Tirei poucas fotos da sequência, minha câmera estava descarregada. Vamos lá.

 

PARMEGIANA À MINHA MODA

1º Passo:

- Tempere 6 bifes com alho e sal. Deixe-os 30 minutos descansando.

- Empane os bifes passando na farinha de trigo, ovo, farinha de rosca.

- Frite-os e reserve.

 

2º Passo:

- Refogue no azeite 1 cebola roxa bem picadinha e 3 dentes de alhos picados. Misture então uma caixa de polpa de tomate, coloque uma pitada de açúcar, 2 folhas de louro, sal a gosto e deixe ferver. Desligue o fogo, misture cebolinha e 150 gramas de ervilhas frescas. Reserve.

 

MONTAGEM:

- Coloque os bifes numa assadeira.

- Coloque sobre eles queijo muçarela ralado, à gosto.

- Cubra cada bife com o molho de ervilhas.

- Polvilhe parmesão ralado.

- Leve ao forno a 180 º até o queijo derreter e o molho borbulhar.

 

Está pronto ! É só saborear.

 

BATATA SAUTÉ

. Descasque 6 batatas grandes e pique em partes mais ou menos do mesmo tamanho.

. Em uma panela antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de margarina. Derreta e coloque as batatas picadas, mexas com cuidado até começarem a dourar. Coloque então 3 raminhos de alecrim, só as folhar e continue mexendo até as batatas cozinharem, mais ou menos 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente salsinha e cebolinha e sal à gosto. Está pronta. Fica muito gostosa. Bom apetite !

QUEIJADINHA

 

Adoro queijadinha... Essa foi a quarta receita que testei, na busca da melhor.  Desta vez, segui a receita a risca, não mudei nada. Está identica a do site da Nestlé, de onde tirei. É rápida, prática e D E L I C I O S A ! Você gasta 10 minutos para fazer, 30 para assar e segundos para todos devorarem. Fiz elas naquelas forminhas grandes de empada, então só renderam 12, mas, vale muito a pena. Vamos lá !

 

 

Queijadinha

 

3 ovos

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

100 gramas de margarinha

200 gramas de coco ralado ( fica melhor se for em flocos )

 

Bata os ovos com um batedor por 30 segundos, misture o leite condensado, a margarina, a farinha de trigo, bata mais um pouco. Misture então o coco e o queijo. Misture bem.

Coloque dentro de forminhas de papel acondicionadas em forminhas de empada, asse em forno pré aquecido por 30 minutos e pronto ! Delicie-se !!!!!! Bom apetite.

 

 

 

 



FRANGO EMPANADO COM ERVAS E CONCHIGLIONE DE RICOTA E ESPINAFRE

Hoje queria ser rápida na cozinha. E consegui ! Depois de muito explorar o universo de imagens e receitas com frango, decidi experimentar uma que achava que não daria certo, por ser fácil demais, porém acrescentei algumas coisinhas. É muito simples e rápida. E não é que deu certo! Para acompanhar fiz conchiglione com ricota e espinafre com molho branco, que decidi experimentar aqueles molhos prontos de sachê. Usei molho branco assim pela primeira vez, é bom. Então, mãos à obra !
 
FRANGO EMPANADO COM ERVAS
. 4 sobrecoxas sem pele
. 1 xícara de farinha de rosca
. 2 colheres de sopa de manjericão picadinho
. 4 colheres de sopa dde cebolinha picadinha
. 1 raminho de alecrim
. 2 colheres de sopa de alho picadinho
. 1 colher de chá de sal
. 2 colheres de sopa de parmesão ralado
. 1 ovo

. Lave bem o frango, bata o ovo num prato e os resto dos ingredientes misture em uma vasilha. Passe o frango no ovo e depois na farinha temperada. Tem que ficar bem empanado. Unte um pirex com azeite, acomode o frango e leve para assar assim. Forno a 180º por mais ou menos uma hora . Pronto. Simples assim.

 

 

 

 

 

CONCHIGLIONE COM RICOTA E ESPINAFRE

 

1 pacote de macarrão conchiglione cozido al dente

400 gramas de ricota amassada

300 gramas de espinafre aferventado e picado

4 colheres de sopa de alho frito bem picadinho ( usei aqueles comprados prontos )

100 gramas de requeijão cremoso

2 colheres de sopa de parmesão

 

Cozinhe o macarrão e reserve. Misture o restante dos ingredientes e faça um patê. Recheie os conchigliones e reserve.

 

MOLHO:

1 sachê de molho branco

2 colheres de chá de alho picadinho

1 colher chá de azeite

100 gramas de rqueijão cremoso

5 colheres de sopa de parmesão ralado fino

 

Frite o alho no azeite, acrescente o sachê de molho, um pouquinho de água para deixar um pouco mais líquido. Quando começar a ferver, acrescente o requeijão e mexa bem. Reserve.

 

MONTAGEM:

Coloque um pouquinho de molho no fundo de um pirex, acomode os conchigliones recheados, cubra com molho branco e polvilhe o parmesão. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 30 minutos.

 

 

 

Resultado ? Ficaram espetaculares. O molho engrossou e a massa absorveu. A mistura dos sabores ficou exata. O frango ? Um dos melhores que já comi. Fica bem cozido, estava com medo de ficar cru, suculento, não resseca, incrível como o tempero fica em toda a carne. Eu e todos aqui de casa adoramos. A receita está aí, aproveite e bom apetite. 

 

 



 

 



 

ROCAMBOLE DE CARNE FÁCIL

Sabe quando você vê uma foto da receita pronta no site e acha que faz igual ? Então, aconteceu comigo. A receita deu certo, ficou delicioso ! Mas aconteceu uma surpresinha no final... Bem vamos a receita desse rocambole de carne moída com bacon e purê de batatas. É uma receita simples e com resultado fantástico.

 

Rocambole de carne

 

Massa:

600 gramas de carne moída

1 cebola média ralada

2 dentes de alho bem picadinhos

Meio pacote de creme de cebola

1 colher de sopa de farinha de rosca

Sal a gosto ( se necessário )

 

Amasse bem todos os ingredientes e reserve.

 

Purê de batatas:

4 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor

150 gramas de creme de leite ( de caixinha )

Sal a gosto

Salsinha ( opcional )

 

Misture todos os ingredientes e reserve.

 

Montando:

- Abra a massa de carne entre dois plásticos, formando um retângulo.

- Cubra a massa com bacon fatiado. ( uma caixinha )

- Depois passe sobre o bacon o purê de batatas.

- Enrole o rocambole com auxílio do plástico.

- Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio untado com azeite.

- Feche como se fosse embrulhá-lo.

- Asse assim por mais ou menos 45 minutos, forno 180º, abra e deixe dourar.

- Depois de 45 minutos abri para dourar a carne e ... o rocambole cedeu e abriu a massa de carne, quase todo o purê ficou exposto. Então, coloquei o papel alumínio sobre o purê e deixei exposto apenas a parte de carne que ficou para dourar. Ficou assim por 10 minutos no forno. Não ficou bonito, mais, delicioso. O bacon envolve a carne e o purê absorve o sabor dele. Fica bem temperado. Muito bom. Aproveitem e bom apetite.