FILÉ DE PEIXE COM CROSTA CROCANTE
6 filés de peixe
Sal à gosto
1 cebola média fatiada
1/2 alho poró fatiado
Azeite para untar
Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as rodelas de cebola e de alho poró, coloque os filés de peixe temperados com sal e deixe 30 minutos na geladeira.
CROCANTE:
5 torradas integral
1/3 de maço de salsinha
100 grs de muçarela ralada
1 colher sopa de alho frito ( aqueles comprados prontos )
Coloque a torrada picadinha, o queijo ralado e a salsinha num mixer e processe tudo até formar uma farofa. Misture o alho e reserve.
Após retirar o peixe temperado da geladeira, coloque sobre cada filé, uma porção dessa farofa ( regada com um fio de azeite para umedecer ) com a mão ( fica mais fácil ) sobre cada filé e asse em forno a 180º até dourar a farinha, mais ou menos 15 a 20 minutos. Sirva assim que retirar do forno. Pronto. Viu como é fácil ?
Para acompanhar fiz uma pastinha com maionese, pimentão vermelho, pimentão amarelo, salsinha e alho frito. É só misturar e servir. Fica super gostosa. Se você fizer antes e deixar na geladeira, ela fica mais saborosa.
ARROZ COM BRÓCOLIS
1 cebola grande picadinha
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1 talo de alho poró
1 maço de brócolis cozido e picado
3 colheres de sopa de alho frito
4 xícaras de arroz cozido
Sal à gosto
Salsinha à gosto
Frite a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente os pimentões e o alho poró, refogue até murchar, acrescente o brócolis e a salsinha, certe o sal. Coloque o arroz quente em um refratário e o refogado de brócolis por cima. Está pronto ! Simples e delicioso. Viu, comida light e deliciosa. Bom apetite!
